Rețeta noastră de pui întreg pentru masa în familie

Grad de dificultate: Medie
Durată:  1h 50 min. 
Număr de porții: 6

Știi ce ar fi perfect pentru o masă în familie? Un pui întreg la cuptor, gătit cu unt aromat, fraged și suculent, învelit într-o crustă aurie și crocantă. După această descriere suntem siguri că te gândești la acest preparat ca la una dintre cele mai delicioase mâncăruri pe care le poți servi alături de cei dragi, fie că vorbim despre o masă festivă sau un pranz gustos în familie. 

Avantajul acestei rețete este că puiul la cuptor se gătește extrem de ușor, iar dacă vei urma rețeta pe care ți-am pregătit-o, garnitura se va găti în aceeași tavă cu puiul întreg, iar untul aromat cu care vom aroma puiul va forma deliciosul sos din tavă, pe care-l vei servi odată cu friptura de pui. Acestea fiind spuse, trecem la treabă? Iată cum prepari una dintre cele mai apetisante rețete cu pui la cuptor! 

Ingrediente pentru pui întreg la cuptor

Rețeta de pui întreg la cuptor prezentată mai jos se bazează pe un pui întreg cu o greutate de aproximativ 2 Kg, motiv pentru care aproximativ 6 persoane se vor putea bucura de acest preparat. Iată care sunt ingredientele pe care trebuie să le treci pe lista de cumpărături pentru rețeta noastră de pui întreg:

• 1 pui grill Fragedo de aproximativ 2 Kg; 
• 1 Kg de cartofi pentru copt; 
• 4-5 morcovi; 
• 1-2 cepe mici; 
• 2 căpățâni de usturoi; 
• 100 g de unt; 
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt; 
• 4-5 crenguțe de rozmarin; 
• ½ lămâie; 
• 1 linguriță de cimbru; 
• 1 frunză de dafin; 
• 1 linguriță de boia de ardei dulce; 
• 150 ml de vin alb sec; 
• Sare și piper, după gust. 

Mod de preparare al acestei rețete de pui la cuptor 

Ai bifat toate ingredientele de pe lista de cumpărături? Atunci putem da startul rețetei de pui cu legume la cuptor. Iată care sunt pașii de preparare ai celui mai gustos pui întreg la cuptor: 

1. Pentru început, aprinde cuptorul și setează-l la 180 de grade Celsius. 
2. Curăță bine puiul grill de pene și de tuleie, dacă este cazul.
3. Acum urmează pregătirea legumelor. Curăță bine legumele, după care morcovii și cartofii se vor lăsa întregi, iar cepele se vor tăia în 4. Taie și căpățânile de usturoi pe orizontală și păstrează deoparte jumătate de căpățână, în timp ce restul se pun în tava de copt. 
4. Așează legumele gata pregătite într-o tavă încăpătoare, unsă în prealabil cu puțin unt. Adaugă peste acestea și 2 crenguțe de rozmarin.
5. Toacă mărunt rozmarinul rămas și pătrunjelul.
6. Prepară un unt aromat, presărând peste acesta următoarele condimente: cimbru uscat, verdețurile tocate, boiaua dulce, sare și piper. 
7. Introdu în interiorul puiului aproximativ 1 linguriță din acest unt aromat, alături de o frunză de dafin, jumătate de cățel de usturoi și jumătate de lămâie. 
8. Bagă ușor degetele pe sub pielea puiului grill și desprinde-o de carne. În acest spațiu se vor introduce bucățelele de unt rămase. Masează apoi ușor puiul, pentru ca untul să alunece și să se distribuie uniform pe o suprafață cât mai mare. 
9. Cu restul de unt unge puiul bine și la exterior. 
10. Așează apoi puiul întreg peste legumele din tavă și acoperă tava cu o folie din aluminiu. Dă tava la cuptor pentru circa 45 de minute. 
11. După acest timp, deschide cuptorul, îndepărtează folia și toarnă în tavă vinul sec, apoi stropește și puiul cu sosul din tavă. 
12. Lasă puiul să se mai gătească pentru încă 45 de minute fără folie. În acest interval, îți sugerăm să mai deschizi cuptorul de două ori și să mai stropești puiul cu sosul din tavă, în așa fel încât să nu se usuce. 
13. Când puiul este gata, lasă-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l servi. 

Sfaturi de preparare și servire a puiului întreg 

Ai văzut că nu este atât de complicat să gătești un pui la cuptor cu cartofi și legume? Și n-am terminat aici cu surprizele, căci ne dorim să-ți oferim și câteva sugestii pentru prepararea și servirea puiului întreg la cuptor. Iată care sunt sfaturile noastre în ceea ce privește această gustoasă rețetă de pui la cuptor cu legume: 

• Chiar dacă puiul grill, așa cum îl găsești în magazine, fără cap, gât și gheare este destul de bine curățat, nu ar strica să inspectezi să vezi dacă nu cumva au mai rămas pe undeva fulgi sau tuleie; 
• Ține cont că puiul trebuie să fie bine uscat, așa că înainte de a-l unge cu untul aromat, tamponează-l peste tot cu hârtii absorbante de bucătărie. Dacă este ud, untul nu se va lipi de pielea acestuia; 
• Deja cunoști combinația de condimente pe care am folosit-o pentru untul aromat, însă desigur că tu poți opta pentru propria combinație de arome, în funcție de preferințe; 
• Timpul de coacere al puiului întreg la cuptor este relativ și acesta depinde atât de mărimea puiului, cât și de cuptorul fiecăruia. Dacă puiul tău este mai mare sau mai mic, va fi nevoie să ajustezi timpul de gătire în consecință. Nu uita să hidratezi constant pielea puiului, pentru a forma acea crustă crocantă, aurie pe deasupra. 

Cât despre modalitatea de servire a puiului întreg la cuptor, acesta poate fi servit alături de garnitura din legume gătită alături de el la cuptor, respectiv cartofi, morcovi și ceapă. Desigur, poți folosi la fel de bine și alte legume pe lângă acestea, așa cum sunt, de pildă, ciupercile. Totul ține de preferințe!  

Alte rețete cu pui la cuptor pe care vei dori să le încerci 

Îți place carnea de pui la cuptor, dar și legumele la cuptor cu pui? Atunci mai avem pentru tine și alte rețete de pui la cuptor, menite să facă deliciul meselor în familie. Iată ce mai poți încerca în bucătărie: 

• Pui la cuptor pe sticlă; 
• Pui grill cu legume la cuptor; 
• Pui umplut la cuptor; 
• Pui la cuptor cu cartofi și usturoi; 
• Pulpe de pui la cuptor cu legume; 
• Plachie de pui la cuptor. 

Rețeta noastră de pui întreg te-a cucerit? Atunci ce ai spune dacă ți-ar cuceri și papilele gustative? Prepară și tu această rețetă de pui fraged la cuptor cu legume și transformă mesele în familie în adevărate festine culinare!