Am tocat mărunt morcovii, ardeiul, păstârnacul și cepele și le-am pus cu o cană de apă si 2 linguri de sare, la fiert în oala cu capac. După 15 minute, am adăugat cartofii tăiați cubulețe, pulpele, orezul și restul de apă și am lăsat la fiert pentru aproximativ 30-40 min.

Am adăugat apoi bulionul și borsul pe care l-am dat în clocot ulterior.

După încă aproximativ 10 minute am mai gustat ciorba și am mai adăugat puțină sare.

La final se ia oala de pe foc și se adaugă ouă bătute și tarhonul tocat.

Este o minunăție de ciorbă.

Merge foarte bine servită cu ardei iute sau usturoi verde.