Mâncarea de linte cu pui este delicioasă, sățioasă și sănătoasă, așa că merită să o treci pe lista ta de rețete îndrăgite. Este un preparat inspirat din Africa de Nord, specific bucătăriei marocane, cu o consistență cremoasă, bogată în condimente precum chimion și paprika afumată.

Lintea este un aliment nutritiv extrem de apreciat în Maroc atât pentru valorile nutriționale, cât și pentru cele gastronomice. În Africa de Nord este deseori pregătită cu pui și legume precum morcovi și țelină ori sub formă de supă groasă.

Secretul unei rețete de linte reușite constă în folosirea condimentelor specifice bucătăriei marocane, dar mai ales în adăugarea unor produse din carne de pui de calitate. Puii Fragedo sunt hrăniți 100% cu cereale din ferme proprii, crescuți în ritm normal și îngrijiți corespunzător.

Citește de ce ingrediente ai nevoie pentru mâncarea de linte cu pui și care este metoda de preparare care îți asigură succesul în bucătărie.

Metoda de preparare pentru rețeta de linte cu pui

1. Spală și curăță bine carnea de pui, după care tamponează ușor bucățile pentru a îndepărta excesul de apă. Asezonează pulpele de pui dezosate cu sare și piper pe ambele părți, după care pune-le la prăjit într-o tigaie înaltă în care ai pus la încins puțin ulei. Gătește carnea de pui timp de 3-4 minute pe fiecare parte ori până capătă o nuanță arămie apetisantă. Scoate bucățile de pui din tigaie și pune-le deoparte.
2. Cât timp se gătește carnea, pregătește și restul ingredientelor necesare pentru mâncarea de linte cu pui. Taie ceapă și toacă mărunt usturoiul. După ce ai scos carnea din tigaie, călește ceapa și usturoiul mărunțite. Nu uita să adaugi paprika afumată și chimion. Ține compoziția această pe foc între 3 și 5 minute ori până când ceapa devine sticloasă.
3. Următoarele ingrediente pe care le vei adăuga în tigaie sunt lintea, roșiile cherry, fulgii de chili (opțional), frunzele de dafin, carnea de pui și apa. Fierbe-le câteva minute pe foc până se îngroșă puțin compoziția, după care introdu preparatul în cuptor și lasă-l să se gătească timp de 20-25 de minute.
4. Spre final, verifică mâncarea de linte cu pui pentru a vedea dacă sunt fierte carnea și restul ingredientelor. De asemenea, gustă pentru a potrivit de sare și condimente.
5. Scoate recipientul din cuptor și adaugă pe deasupra pătrunjel verde tocat pentru o aromă proaspătă. Servește cu lipie marocană pentru o experiență culinară perfectă.

Linte cu pui – care este originea rețetei?

Mâncarea de linte cu pui este un fel clasic des întâlnit în bucătăria marocană în diferite interpretări. Unul dintre preparatele culinare populare este Rfissa, cunoscut și sub denumirea de Medhoussa, servit în special în timpul sărbătorilor. Față de clasica mâncare de linte cu pui, Rfissa se servește pe pat de clătită ori lipie marocană tăiată ca tăițeii și este îmbogățită cu ingrediente precum ghimbir, șofran și schinduf.

Despre Rfissa se știe că este un derivat culinar al preparatului Tharid, pregătit cu carne de miel. Se spune că ar fi fost mâncarea preferată a profetului Mohamed.

Alte rețete internaționale cu pui pe care le poți prepara

Carnea de pui este cea mai versatilă și gustoasă variantă la care să apelezi atunci când vrei să gătești rețete culinare internaționale.

• Tajine de pui cu cartofi
• Pui în stil marocan cu măsline și lămâie
• Paella de pui
• Quesadilla cu carne de pui
• Pui în stil turcesc

Surprinde-i pe cei dragi cu o mâncare de inspirație marocană și cu siguranță vei primi multe complimente.