Puiul Shanghai este probabil una dintre cele mai populare rețete din România, cel puțin atunci când vine vorba de preparate ce pot fi gătite în cantități mari într-un timp relativ scurt.

Preferat adesea ca alternativă la clasicul șnițel, puiul Shanghai poate fi întâlnit atât în meniul fast-food-urilor, cât și în cel al multor restaurante. Se servește chiar și la nunți ori alte evenimente, putând fi văzut adesea pe platourile cu aperitive.

Există mai multe variante pentru această rețetă, iar originea sa este dificil de stabilit. Faptul că nu putem spune cu exactitate cum a apărut în România acest preparat nu ne împiedică să-l gătim cu plăcere din când în când. Cu siguranță, nici tu nu vei ezita să încerci rețeta cu prima ocazie. Poți pregăti un număr mare de porții fără prea mare bătaie de cap și destul de repede. Nu este de neglijat nici faptul că este la fel de delicios și a doua zi.

Mod de preparare

1. Taie pieptul de pui în fâșii subțiri.
2. Bate binele ouăle. Adaugă sosul de soia, muștarul, făina, amidonul, condimentează cu sare, piper și usturoi și amestecă totul bine.
3. Pregătește o farfurie separată cu semințele de susan.
4. Pune uleiul la încins.
5. Trece fiecare fâșie de carne prin aluat și prin semințele de susan, iar apoi prăjește-o bine pe ambele părți, până căpătă acea culoare aurie atât de cunoscută.
6. După ce scoți fâșiile de pui din tigaie, așază-le pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Sugestii de servire

Cel mai adesea, vei vedea puiul Shanghai servit alături de o porție de cartofi prăjiți, aurii și crocanți. Se potrivește însă și cu o salată de legume, un piure de cartofi ori o porție de orez gătit în stil asiatic.

Mai poți servi alături un sos de soia ori unul de chili dulce. Acesta din urmă se găsește destul de ușor în magazine, dar îl poți prepara chiar tu acasă, dacă ai ingredientele necesare. Rețeta de mai jos este una des întâlnită și poate fi pregătită cu ușurință oricând ai nevoie.

Ai nevoie de:

• ½ cană de apă
• ½ cană de oțet de orez
• ½ cană de zahăr
• 1 linguriță de ghimbir ras
• ½ linguriță de usturoi pisat
• 1 linguriță de ardei iute tocat mărunt
• 1 linguriță de ketchup
• 1 linguriță de amidon.

Pune apa și oțetul la fiert. Când clocotește, adaugă zahărul, ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute și ketchupul. Fierbe la foc mic pentru câteva minute. Adaugă și amidonul, amestecă bine și ia oala de pe foc. După ce sosul s-a răcit, poate fi servit sau păstrat la frigider până când vrei să-l deguști.

În funcție de preferințe, poți folosi mai mult sau mai puțin ardei iute.

Sugestii de personalizare a rețetei

Dacă vrei să servești o variantă mai sănătoasă a acestei rețete, poți găti puiul Shanghai și la cuptor. Carnea va avea nevoie cam de 20 de minute la 220 de grade Celsius pentru a fi gata.

Pentru un plus de aromă, poți lăsa puiul la marinat în sos de soia timp de câteva minute. De asemenea, mai poți adăuga și alte condimente în aluat.

Indiferent de modul în care alegi să personalizezi această rețetă, nu uita să folosești carne de pui din gama Fragedo de la Transavia, alegerea perfectă pentru cei care își doresc să consume produse naturale, de calitate superioară.

Fie că dorești să pregătești două sau mai multe porții de mâncare, vei găsi la noi game special create pentru tine.

Ce rețete ar mai trebui să încerci

Ne plac rețetele rapide, care se pot prepara ușor și care sunt la fel de delicioase fie că sunt servite calde sau reci. Dacă și tu ești de aceeași părere, te vei îndrăgosti cu siguranță de cele de mai jos:

• Piept de pui la grătar
• Pilaf de pui
• Chifteluțe de pui
• Paste cu pui și legume
• Minifileuri din piept de pui cu roșii cherry

Încearcă oricare dintre rețetele noastre cu carne de pui și vei descoperi o bogăție de arome și gusturi delicioase. Fie că preferi feluri de mâncare ușor de preparat ori pe cele puțin mai complicate, vei găsi cu siguranță ceva pe placul tău. Inspiră-te din acestea și nu ezita să le împărtășești și cu prietenii tăi!