Mâncarea mexicană este plină de arome. Taco, fajitas, burrito, quesadilla ori guacamole sunt doar câteva dintre preparatele apreciate în toată lumea pentru gustul lor minunat.

Una dintre caracteristicile bucătăriei mexicane este aceea că se folosesc multe condimente pentru a îmbogăți aroma preparatelor. Tocmai pe asta se bazează și rețeta noastră de pui în stil mexican. Paprika, pudra de chilli, chimionul și coriandrul sunt doar câteva dintre condimentele pe care le-am folosit pentru a obține un nou fel de mâncare absolut delicios.

Modalitate de preparare

Aceasta rețetă nu are decât patru pași simpli. Iată care sunt aceștia:

1. Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200ºC.
2. Pasul 2: Pregătește puiul. Taie-l pe șira spinării cu un cuțit sau o foarfecă de bucătărie, întoarce-l și apasă în zona unde se termină pieptul până se aplatizează. Îl poți pregăti și întreg, dar timpul de gătire va fi mai lung.
3. Pasul 3: Într-un bol, combină uleiul, zeama de lime și condimentele. Unge bine puiul, pe ambele părți, cu amestecul rezultat.
4. Pasul 4: Se dă puiul la cuptor pentru 60 - 90 de minute sau până când este gata (depinde de cât de mare este).

Ponturi

• Șterge bine puiul cu un șervețel înainte de a-l unge cu amestecul de condimente; în acest fel, pielea va fi mai crocantă.
• Pentru un plus de savoare, dacă ai timp, îl poți lăsa la marinat 1 - 2 h înainte de a-l da la cuptor.
• Dacă îți place amestecul de condimente, îl poți prepara în cantități mai mari pentru a-l folosi și la alte feluri de mâncare.
• Nu este obligatoriu să gătești un pui întreg. Poți folosi doar pulpe, piept ori aripi de pui. Ai însă grijă la timpul de gătire.
• Dacă nu vrei să aprinzi cuptorul, poți prăji carnea de pui în tigaie.

Sugestii de servire

Unul dintre avantajele cărnii de pui este că se potrivește foarte bine cu diverse garnituri, de la salate la piure de cartofi ori diverse amestecuri de legume. Cu siguranță ai mai mâncat, de exemplu, amestec de legume mexicane. Este disponibil în comerț și tot ce trebuie să faci este să sotezi legumele în tigaie cu puțin unt sau ulei.

• Rețetă de orez în stil mexican

Noi am ales să-l servim alături de orez, preparat tot în stil mexican.

• Pentru a-l pregăti ai nevoie de:
• 2 linguri de ulei
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 1 ardei iute, fără semințe, tocat
• 2 căței de usturoi, curățați și pisați
• 2 linguri de pastă de roșii
• 1 cană de orez cu bob lung
• 3 căni de supă de pui sau apă
• ½ linguriță de pudră de chilli
• ½ linguriță de chimion
• ½ cană de mazăre congelată
• 2 lingurițe de suc de lămâie
• Sare și piper după gust
• O mână de coriandru tocat mărunt.

Începe prin a încinge uleiul într-o oală potrivită ca dimensiuni. Adaugă ceapa și ardeiul iute și gătește timp de aproximativ 5 minute, până când ceapa devine translucidă.

Adaugă pasta de roșii, usturoiul și orezul și gătește-le încă 3 minute. Acum poți adăuga supa de pui sau apa, mazărea, sarea, piperul, chilli și chimionul. Când începe să fiarbă, redu focul și fierbe până se absoarbe tot lichidul (cam 20 de minute).

Oprește focul și adaugă sucul de lămâie și coriandrul. Amestecă bine cu o furculiță, acoperă oala cu un capac și lasă orezul să stea așa 10 minute înainte de a-l servi.

Alte rețete pe care le poți încerca

Îți plac mâncarea bine condimentată și aromele exotice? Iată câteva rețete care vor fi pe placul tău:

• Pui în stil marocan cu măsline și lămâie
• Pui cu lapte de cocos
• Fajita cu piept de pui și salsa de roșii
• Aripioare de pui picante cu susan și sos de chili
• Salată de pui cu sos sriracha și busuioc

Rețeta noastră de pui în stil mexican este simplă, dar plină de savoare. Niciunul dintre cei care o vor gusta nu va putea spune că este fadă. Încearc-o și tu data viitoare când ai poftă de un fel de mâncare plin de arome și gust. Cu siguranță nu vei regreta.